0
Inne wskaźniki
W poprzednim artykule porównującym amerykańskie i hiszpańskie systemy produkcji na fermach loch, zauważono już pewne istotne różnice, zwłaszcza w długości laktacji, która była o 4,51 dnia krótsza w Stanach Zjednoczonych (20,65 dnia vs. 25,16). Jeśli chodzi o wydajność przy oproszeniu, różnice były na korzyść Hiszpanii zarówno w rozrodzie, z 0,47 większą liczbą urodzonych prosiąt (15,17 vs. 14,70), jak i w końcowym wyniku odsadzenia, z 0,57 większą liczbą prosiąt odsadzonych na lochę (11,83 vs. 11,26). Tym razem przeanalizowane zostaną inne aspekty produkcji. W tym celu nadal korzystamy z bazy danych PigCHAMP dla obu krajów oraz z danych za rok 2019.
Pierwszym z nich jest współczynnik wymiany loch. Poniżej przedstawiono porównanie, wraz ze statystyczną analizą istotności, głównych wskaźników związanych z wymianą w obu krajach.
Tabela 1. Wskaźniki wymiany, Hiszpania vs. USA, 2019, analiza statystyczna (NPAR1WAY z SAS).
| Hiszpania | USA | Wartość P (P-value) | |
|---|---|---|---|
| Upadki loch na rok (%) | 9.50 | 12.30 | <.0001 |
| Średni wiek upadku lochy (l. porodów) | 2.95 | 3.00 | 0.5903 |
| Lochy sprzedane na rok (%) | 40.30 | 47.80 | <.0001 |
| Średni wiek sprzedaży lochy (l. porodów) | 4.76 | 4.19 | <.0001 |
| Roczna wymiana (%) | 46.80 | 62.00 | <.0001 |
| 1sze krycie loszek (% wszystkich kryć) | 19.82 | 22.06 | <.0001 |
P-value >0.05 Brak istotnej różnicy
0.05>P-value>0.0001 Istotna różnica
P-value<0.0001 Bardzo istotna różnica
Po pierwsze, odsetek śmiertelności w gospodarstwie jest wyższy w Stanach Zjednoczonych, w rzeczywistości jest wyższy o 29,5%, co stanowi istotną różnicę. Ale nie tylko to - odsetek sprzedanych loch jest również wyraźnie wyższy (18,3%). Co więcej, w przypadku sprzedaży, średni wiek w momencie sprzedaży jest niższy w Stanach Zjednoczonych, o 0,57 przebytych porodów mniej. Innymi słowy, w Stanach Zjednoczonych ogólny wskaźnik uboju loch jest wyższy (60,1% w porównaniu z 49,8%), a ponadto lochy są ubijane wcześniej, więc średni okres produkcyjny lochy jest krótszy.
Logicznie rzecz biorąc, wymaga to wyższej rocznej wymiany loch (62% vs 46,8%), co pociąga za sobą następujące wady: wyższe koszty wymiany i wyższy odsetek loszek w gospodarstwie, z czym mogą wiązać się problemy zdrowotne i użytkowe.
Poniżej przedstawiono porównanie wydajności w porodówkach. Jak wspomniano w pierwszym artykule, w głównych wskaźnikach występują różnice, które prawie zawsze są znaczące, na korzyść Hiszpanii.
Tabela 2. Wskaźniki porodowe, Hiszpania vs. USA, 2019, analiza statystyczna (NPAR1WAY z SAS).
| Hiszpania | USA | Wartość P (P-value) | |
|---|---|---|---|
| Wszystkie urodzone/ locha (n) | 15.17 | 14.70 | 0.0631 |
| Żywo urodzone/ miot (n) | 13.67 | 13.20 | 0.0232 |
| Martwo urodzone/ locha (% Wszys. ur.) | 8.11 | 7.66 | 0.0489 |
| Mumifikaty/ locha (% Wszys. ur.) | 1.75 | 2.54 | <.0001 |
| Obliczone PWM (% Żywo ur.) | 13.16 | 14.55 | <.0001 |
| Średni wiek śmierci prosiąt (dni) | 5.85 | 3.70 | 0.0048 |
| Prosięta odsadzone/ locha (n) | 11.83 | 11.26 | <.0001 |
Jeśli skupimy się na śmiertelności przed odsadzeniem, jednym ze wskaźników porodowych, na który najbardziej bezpośredni wpływ ma zarządzanie, zauważymy, że jest ona niższa w Hiszpanii, mimo że średnia liczba prosiąt urodzonych żywych jest wyższa. Jeśli chodzi o średnią wieku w chwili śmierci, jest ona wyższa w Hiszpanii (5,85 dnia w porównaniu z 3,70). Poniżej porównano rozkład śmiertelności według przedziałów wiekowych.
Wykres 1. Rozkład śmiertelności przedodsadzeniowej według wieku w chwili śmierci. Hiszpania vs. USA, 2019.
Zasadnicza różnica na korzyść Hiszpanii dotyczy zgonów w wieku poniżej 9 dni. Wniosek jest więc taki, że w Hiszpanii osiągnęliśmy niższą śmiertelność przed odsadzeniem, mimo że urodziło się więcej żywych prosiąt, co wynikało przede wszystkim z lepszego zarządzania w pierwszych dniach laktacji, kluczowego etapu w życiu prosiąt.
Wreszcie, jest jeden parametr, który należy wziąć pod uwagę przy oproszeniu, a mianowicie masa odsadzeniowa. Jak wspomniano powyżej, średnia długość laktacji w USA jest wyraźnie krótsza, więc logicznie rzecz biorąc, średnia masa odsadzeniowa jest również mniejsza. Szacując wagę w zależności od wieku (poprzez regresję danych dotyczących wagi odsadzeniowej z bazy PigCHAMP Pro Europa), na podstawie prosiąt odsadzonych na lochę w ciągu roku możemy obliczyć kg odsadzonych na lochę w ciągu roku. W poniższej tabeli porównano te parametry w obu krajach.
Tabela 3. Wynik przy odsadzeniu, Hiszpania vs. USA, 2019.
| Hiszpania | USA | Różnica (%) | |
|---|---|---|---|
| Prosięta odsadzone/locha/rok(n) | 26.93 | 26.08 | +3.3 |
| Szacowana masa po odsadzeniu (kg) | 7.1 (25.16 days) |
6.0 (20.65 days) |
+18.3 |
| Masa odsadzeniowa/locha/rok (kg) | 186.73 | 156.48 | +19.3 |
Różnica, ledwie zauważalna, jeśli porównamy liczbę prosiąt odsadzonych od lochy w ciągu roku, w Hiszpanii jest o prawie 20% wyższa, jeśli chodzi o masę odsadzeniową na lochę w ciągu roku. Jest to korzyść nie tylko ze względu na samą wartość, ale także ze względu na to, co wyższa masa odsadzeniowa oznacza dla wydajności w okresie odchowu i tuczu: poprawa tempa wzrostu i współczynnika wykorzystania paszy, niższa śmiertelność, mniejsza liczba dni do uboju.
Podsumowując wszystko, co zostało przeanalizowane w tych dwóch artykułach, możemy stwierdzić, że producenci na fermach loch w Hiszpanii nie tylko wiedzą, jak się dostosować, ale także jak wykorzystać istniejące czynniki warunkujące (wiek odsadzenia, dobrostan), osiągając wyższą efektywność w takich aspektach, jak kg prosiąt odsadzonych na lochę na rok czy wskaźnik utrzymania loch, niż produkcja amerykańska, która opiera się raczej na wysokim tempie produkcji.
