Czym jest tak zwana liczba jodowa stosowana do oceny tusz?

Potwierdź

Wyniki

Poprawna odpowiedź

Chociaż w Stanach Zjednoczonych nie istnieją oficjalne standardy jakości tłuszczu wieprzowego, większość pakowaczy / przetwórców wieprzowiny używa liczby jodowej. Liczba jodowa jest stosunkiem zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych do nasyconych w tłuszczu.