333 Emerging voices - Mikroalgi jako składniki diety prosiąt odsadzonych: eksperymentalne podejście z wykorzystaniem enzymów

Arthrospira platensis (powszechnie nazywana Spiruliną i klasyfikowana jako mikroalga, chociaż jest cyjanobakterią) i Chlorella vulgaris to dwie mikroalgi, które obecnie są eksperymentalnie stosowane jako dodatki do diety świń (włączenie poniżej 2,5%). Są one bogate w białka, tłuszcze, węglowodany, minerały i witaminy, co czyni je atrakcyjnymi do stosowania jako składniki diety tych zwierząt. Jednak ze względu na złożoność ich ścian komórkowych, biodostępność tych składników odżywczych jest wyzwaniem dla świń. Włączenie enzymów do paszy jest powszechne na całym świecie, umożliwiając tym zwierzętom naturalną degradację niestrawnych związków obecnych głównie w ścianach roślin zbożowych. W tym projekcie doktoranckim badaliśmy te dwa mikroalgi jako składniki diety odsadzonych prosiąt, łącząc je z enzymami. Pomysł polegał na sprawdzeniu, czy będą one realną alternatywą dla zaspokojenia potrzeb zwierząt, pomagając im odzyskać siły po krytycznej fazie po odsadzeniu, bez uszczerbku dla parametrów produkcyjnych i poprawy jakości mięsa.

Zauważyliśmy, że włączenie 10% Spiruliny do diety prosiąt negatywnie wpłynęło na wydajność wzrostu zwierząt, głównie z powodu trudności w trawieniu białek. Następnie przetestowaliśmy suplementację lizozymem, który okazał się skuteczny w degradacji ścian komórkowych Spiruliny, jednak uwolnione białka nie były skutecznie wchłaniane. Podobnie, w przypadku 5% dodatku Chlorella vulgaris, stwierdzono negatywny wpływ na strawność składników odżywczych. Co ważne, włączenie tych mikroalg do diety nie miało wpływu na jakość mięsa. Ponadto zaobserwowaliśmy poprawę odpowiedzi immunologicznej prosiąt i metabolizmu lipidów w wątrobie.

Tabela - Główne wyniki badań z włączeniem do diety 10% Spiruliny (SP) i 5% Chlorelli vulgaris (CH) oraz suplementacji enzymami paszowymi u prosiąt. Wyniki porównano z odpowiednią grupą kontrolną.

ADG - średni dzienny przyrost; FCR - współczynnik konwersji paszy; DM - sucha masa; OM - materia organiczna; CP - białko surowe; CF - tłuszcz surowy; ADF - kwaśne włókno pokarmowe.

Na podstawie tych ustaleń uważamy, że mikroalgi staną się realną możliwością w żywieniu trzody chlewnej. Niemniej jednak ważne jest, aby kontynuować badania nad nimi, aby zrozumieć ich wartość odżywczą dla tych zwierząt i znaleźć rozwiązania, które uczynią je bardziej dostępnymi pod względem kosztów produkcji.