0
Zmiany po gryzieniu ogonów są potencjalną miarą dobrostanu zwierząt w gospodarstwie, ponieważ duży zakres czynników stresogennych zwiększa ryzyko wystąpienia gryzienia ogonów. Ponadto gryzienie ogona jest poważnym wyzwaniem, ponieważ uszkodzenia tym spowodowane zmniejszają dobrostan i zdrowie zwierząt, a także wydajność produkcji i jakość tuszy. Celem tego badania było zaproponowanie systemu punktacji ogonów do stosowania w rzeźniach przetwarzających świnie z całymi ogonami oraz powiązanie oceny uszkodzeń ogona z danymi z badań mięsa. Kolejnym celem było zaproponowanie definicji całego ogona w dobrym stanie. Aby zweryfikować sugerowany system punktacji, oceniliśmy ogony przed i po oparzaniu i porównaliśmy wyniki z badaniami patologicznymi. W sumie oceniono 14 433 ogonów, a 117 ogonów pobrano do badania patologicznego. Po oparzeniu 49,2% wszystkich ogonów oceniono jako całkowicie nienaruszone. W przypadku ogonów ze zmianami oceniono, że 2,5% miało duże, dotkliwe rany (> 2 cm), 11,6% miało niewielkie dotkliwe rany (<2 cm), a 36,7% było wygojone. Ogony w stanie nienaruszonym ( nieobcinane) miały średnio 31,5 cm długości. Uszkodzenie ocenione na linii uboju dobrze zgadzało się z oceną patologiczną.
Uszkodzenia ogona były powiązane z kilkoma ustaleniami z inspekcji mięsa: ogony z poważniejszymi zmianami i krótszą długością korelowały z gorszymi wynikami inspekcji mięsa. Szczegółowa metoda oceny uszkodzeń pomaga w identyfikacji tusz zagrożonych konfiskatą, a także jest potencjalną metodą oceny dobrostanu w gospodarstwie. Sugerujemy, aby system oceny uszkodzeń ogona u świń z nieobcętymi ogonami wykorzystywał kombinację oceny zmian i pomiaru długości ogona.
Wyniki badania mięsa tusz z ogonami ocenionymi jako wyleczone, ale bez świeżych uszkodzeń i z ponad 75% średniej pozostałej długości były raczej podobne do tych w przypadku ogonów całkowicie nienaruszonych. Na podstawie tych ustaleń sugerujemy, że ogon tej długości, bez widocznych świeżych zmian, również można uznać za wystarczająco nienaruszony.
Valros A, Välimäki E, Nordgren H, Vugts J, Fàbrega E, Heinonen M. Intact Tails as a Welfare Indicator in Finishing Pigs? Scoring of Tail Lesions and Defining Intact Tails in Undocked Pigs at the Abattoir. Frontiers in Veterinary Science. 2020; 7: 405. https://doi.org/10.3389/fvets.2020.00405
