USDA rozważa wprowadzenie nowej klasyfikacji tusz wieprzowych
W USA ostatnio klasyfikacja tusz wieprzowych była modyfikowana w 1985r.
Strona 6 - artykuły na temat tusza
Meksyk osiągnął najwyższy w historii poziom produkcji zwierząt gospodarskich
Produkcja zwierząt w Meksyku osiągnęła historyczny wzrost, osiągając w 2016 r. rekordową produkcję wynoszącą 6,5 mln ton (masa tuszy), co oznacza wzrost o 202 000 ton (o 3,2% więcej niż w 2015 r.)
Głodzenie świń przed ubojem
Jest to jeden z parametrów, który musi być ustalony między producentami a przemysłem mięsnym, ponieważ wpływa na bezpieczeństwo żywności, dobrostan zwierząt i jakość mięsa.
Bruksela przyjmuje tekst w sprawie temperatury przewozu tusz
Wniosek, zainicjowany przez Culture Viande wraz z IFIP, ANSES i DGAL oraz przy wsparciu na poziomie europejskim UECBV, został przyjęty pozytywnie.
Opracowanie testu do szybkiego wykrywania Toxoplasma gondii w wieprzowinie w oparciu o izotermiczną amplifikację materiału genetycznego
Opracowany w tym badaniu test LAMP (loop-mediated isothermal amplification assay) jest prostą, specyficzną i czułą metodą wykrywania genomowego DNA T. gondii , i oczekuje się, że będzie odgrywać istotną rolę w monitoringu zanieczyszczenia produktów żywnościowych przez T. gondii.
Niemcy: ubojnie w 2016r.
Dziesięć głównych niemieckich rzeźni zwiększyło ich zdolność uboju o 2,3% w stosunku do roku 2015.
Rośnie eksport wieprzowiny z Meksyku
Meksykański eksport wieprzowiny w 2016 r. wzrósł o 9,5% w porównaniu z rokiem 2015.
Import mięsa do Ukrainy będzie wzrastać
Według Ukrinform, in 2017, import mięsa do Ukrainy wzrośnie o 20%, czyli 30,000 ton.
Niemcy zwiększyły produkcję mięsa w 2016r.
Zwiększenie średniej masy tuszy przyczyniło się do zwiększenia produkcji o 1000 ton w porównaniu do 2015r.
CETA: zielone światło od europosłów
15 lutego CETA została przegłosowana przez europosłów.
Zapasy boczku w USA najniższe od lat 50-tych
Zapasy boczku były na poziomie 17,8 miliona funtów, w dół o 67 procent w stosunku do ubiegłego roku.
Zmiany w produkcji świń w Europie w pierwszych 10 miesiącach 2016r.
Produkcja wieprzowiny wzrosła między innymi w okresie od stycznia do października pod względem wartości bezwzględnych w Polsce (+51,700 ton)
Wpływ immunokastracji samców i samic na jakość mięsa przeznaczonego do produkcji suszonej szynki
Można stwierdzić, że immunokastracja może być interesującą metodą w przypadku świń przeznaczonych do produkcji suszonej szynki...
Kształtowanie się cen wieprzowiny w UE
W przeciwieństwie do roku 2015, ceny wieprzowiny w UE w 2016 roku idą w dół po ich sezonowym wzroście w okresie letnim
Belgia: rekordowy eksport wieprzowiny w 2015r.
W roku 2015 belgijski eksport wieprzowiny był rekordowy, wynosząc 858,975 ton, co stanowi 6.1% wzrost w porównaniu do roku 2014.
