- En los últimos 20 años, el consumo per cápita de carne de cerdo en Argentina prácticamente se ha triplicado, pues pasó de 5 a 16 Kg/hab aproximadamente.

- La participación de la carne de cerdo dentro del total de consumo de carnes (res, pollo y cerdo) pasó de tan solo un 6% en 2003 a 15% en 2023.

- El promedio de la tasa interanual de crecimiento del consumo de carne de cerdo en los últimos 20 años fue de alrededor del 6%, resultando esta superior al de la carne aviar (5%) y al de la carne bovina (-0,2%). En otras palabras, el consumo de carne de cerdo es el que más crece.

Charly the Economist