0
W 2018 r. utrzymywały się tendencje do konsolidacji i integracji, co spowodowało 20-procentowy spadek całkowitej liczby gospodarstw z trzodą chlewną od 2017 r., do 6500. Tendencja ta spowodowała wzrost średniej liczby zwierząt na gospodarstwo do 100,7 sztuk w porównaniu z 73,2 sztuk na farmę w 2017 r. Obecnie komercyjna produkcja wieprzowiny jest zdominowana przez 65 większych, pionowo zintegrowanych firm, które nadal inwestują w ulepszenia w gospodarstwach.
Liczba gospodarstw z lochami spadła o 17,8 procent, podczas gdy całkowite pogłowie loch wzrosło o 12,6 procent. Średnia liczba loch w gospodarstwie wzrosła z 49,7 do 73,6 sztuk. We wszystkich rodzajach ferm loch, z wyjątkiem drobnych hodowców przydomowych (1-9 macior), w 2018 r. odnotowano dwucyfrowy wzrost pogłowia.
W 2018 r. ubój świń i produkcja wieprzowiny wzrosły odpowiednio o 9,1 procent i 9,5 procent w stosunku do 2017 roku. Produkcja wieprzowiny w gospodarstwach komercyjnych wzrosła o 12,9 procent, podczas gdy ubój przydomowy odnotował gwałtowny spadek o 42,1 procent i 55,9 procent spadek przydomowej produkcji. Obecnie w Bułgarii jest 79 małych i średnich rzeźni. Średnia masa tuszy wzrosła nieznacznie do 67,7 kg / sztuka, w porównaniu z 66,8 kg / sztuka w 2017 r.
Dane ze stycznia i maja 2019 r. wskazują, że komercyjny ubój nadal wzrastał o 9,1 procent, a produkcja wieprzowiny wzrosła o 10,9 procent w stosunku do analogicznego okresu w 2018 r. Zmieniło się to dramatycznie w lipcu 2019 r. wraz z wybuchem ASF w Bułgarii. W połowie sierpnia straty związane z ASF szacuje się na około 150 000 świń, co stanowi około 23 procent całkowitego pogłowi świń. Oświadczenia branżowe wskazują 30-procentowe straty w zapasach handlowych. Ponadto wiele gospodarstw przydomowych zostało zmuszonych do przeprowadzenia uboju z powodu nowych rządowych środków łagodzących skutki ASF.
Masowy ubój przydomowy w połowie 2019 r. i wyższa produkcja wieprzowiny w pierwszej połowie 2019 r. prawdopodobnie doprowadzą do wyższej rocznej produkcji wieprzowiny. Bułgaria jest importerem netto wieprzowiny i mimo odnotowanych wzrostów produkcji krajowej prawdopodobnie nie zmieni się to w najbliższym czasie.
poniedziałek, 9 września, 2019/ FAS-USDA/ USA.
https://gain.fas.usda.gov
