0
Niemieckie stowarzyszenie producentów trzody chlewnej ISN opublikowało ranking wiodących rzeźni w kraju w 2023 roku.
Po i tak już znacznym spadku liczby ubojów w 2022 r., niemieckie rzeźnie ponownie musiały dostosować się do znacznie niższych liczb w 2023 roku. Dziesięć największych ubojni trzody chlewnej dokonało o 6,2% uboju mniej niż w roku poprzednim. W przypadku pozostałych firm spadek był jeszcze większy i wyniósł 9,9%. W wyniku tych zmian 10 największych rzeźni odpowiada obecnie za 82,5% ubojów.
Tönnies pozostaje niekwestionowanym liderem w rankingu wiodących rzeźni trzody chlewnej, z 13,99 mln świń poddanych ubojowi w 2023 roku. Na drugim miejscu znajduje się przedsiębiorstwo spółdzielcze Westfleisch, które w dużej mierze było w stanie przeciwdziałać trendowi gwałtownego spadku na całym rynku w 2023 r. (6,50 mln świń poddanych ubojowi). Rzeźnia Vion nadal zajmuje trzecie miejsce w rankingu, ale różnica między nimi a drugim miejscem rośnie (5,30 mln ubitych świń).
| Ubojnia |
Ubój (mln) |
Zmiana w stosunku do 2022 (%) | Udział w rynku 2023 (%) | |
|---|---|---|---|---|
| 2022 | 2023 | |||
| Tönnies | 14.79 | 13.99 | - 5.4 % | 31.9 % |
| Westfleisch | 6.51 | 6.50 | - 0.2 % | 14.8 % |
| Vion | 5.80 | 5.30 | - 8.6 % | 12.1 % |
| Danish Crown | 3.03 | 2.10 | - 30.7 % | 4.8 % |
| Müller Fleisch | 1.89 | 1.78 | - 5.8 % | 4.1 % |
|
Böseler Goldschmaus |
1.72 | 1.70 | - 1.2 % | 3.9 % |
| Tummel | 1.55 | 1.55 | 0.0 % | 3.5 % |
| Steinemann | 1.19 | 1.16 | - 2.2 % | 2.6 % |
| Manten | 1.08 | 1.08 | + 0.2 % | 2.5 % |
| Simon-Fleisch | 1.05 | 1.06 | + 0.5 % | 2.4% |
| Suma dla top 10 | 38.60 | 36.21 | - 6.2 % | 82.5 % |
| Total Germany | 47.10 | 43.87 | - 6.9 % | 100% |
24 maj, 2024/ ISN/ Niemcy.
https://www.schweine.net
